O projeto AquaSafe foi criado por investigadores do Departamento de Biologia e o Centro de Estudos do Ambiente e do Mar (CESAM) da Universidade de Aveiro (financiado pelo Programa Operacional da Pesca e co-financiado pelo Fundo Europeu das Pescas). Trata-se de uma iniciativa pioneira que pretende promover a transferência de conhecimento da microbiologia (ecologia e biotecnologia) dos sistemas de aquacultura e a sua importância na qualidade e quantidade de produção animal.